品鑒會上，以我公司總經(jīng)理龐驚宇為首的3位專業(yè)品酒師依次帶領(lǐng)品鑒者們品嘗了我公司新進的三款西班牙原裝進口葡萄酒。分別是來自巴特洛酒莊的塞貝羅陳釀干紅葡萄酒、維娜維拉干紅葡萄酒，奧爾曼酒莊的海域干紅葡萄酒。

    海域干紅葡萄酒選用優(yōu)質(zhì)的坦普拉尼洛和赤霞珠進行混合釀制，酒體通透、色澤明亮、口感爽靜，幽雅細膩，給人以美的享受。

    維娜維拉干紅葡萄酒選用坦普拉尼洛和歌海娜進行混合釀制。在經(jīng)過蘋果酸、乳酸發(fā)酵后，酒體呈現(xiàn)出濃郁的櫻桃紅色，口感絲般柔和，極具新鮮度，喝了使人非常暢快。

    塞貝羅陳釀干紅葡萄酒選用優(yōu)質(zhì)的坦普拉尼洛和歌海娜進行釀制。在不超過27℃的溫度控制下持續(xù)發(fā)酵12天，經(jīng)過在橡木桶中9個月老化，以及在瓶子里至少6個月熟成釀造而成。酒體呈櫻桃紅色。此酒產(chǎn)自西班牙DO產(chǎn)區(qū)（法定產(chǎn)區(qū)），屬于陳釀（crianza）級葡萄酒。

    三款不同風味的紅酒帶給了品鑒者們不同的味覺享受和心靈之旅。在品酒師們的專業(yè)介紹和指導下，品鑒者們不僅在輕松愉悅的環(huán)境中學習葡萄酒知識、禮儀 文化，更是積極發(fā)言參與到互動中，共同探討葡萄酒知識。觥籌交錯間，一場味覺與嗅覺、文化與精神的紅酒盛宴火熱上演。

    每種葡萄品種都具有其典型的香氣，每款葡萄酒都有其香氣特征，而且會隨著時間的變化而變化。作為一個合格的葡萄酒品鑒者，大量的香味積累是每個紅酒品鑒者首先需要做的功課。在品鑒會之前，我公司專業(yè)品酒師教會員識別“酒鼻子”。

   從開瓶、倒酒到持杯我公司專業(yè)品酒師龐翊瑜一一向品鑒者們進行講解。
 

    開瓶：首先用刀片割開葡萄酒瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的開瓶器把瓶塞拉出來。方法很簡單：只需把開瓶器的螺旋鉆垂直轉(zhuǎn)入瓶塞中央，然后不費吹灰之力便能把瓶塞拉出來。
   倒酒：倒酒時應倒至酒杯容量的1/3。倒的太少，葡萄酒的香氣就太弱；倒的太多，就不能搖動葡萄酒。
 

   持杯時，應持酒杯的杯腳或杯柄，而不應握住酒杯的杯壁。這是因為，如果握住杯壁，一方面會在酒杯外壁上留下掌紋，影響葡萄酒外觀的鑒賞，另一方面，會使酒溫升高而影響葡萄酒的香氣和口感。

    我公司總經(jīng)理龐驚宇向品鑒者們介紹葡萄酒品嘗的看、聞、品的過程。
 

    看： 酒的外觀主要是色澤的深度和色調(diào)，其次才是清晰度和黏稠度。手持杯頸，舉杯向燈光。好的酒，會泛一層猶如桃子的光澤。
 

    聞：首先，舉杯靠近鼻子，集中精力獲取第一印象，稱為第一次聞香，這時聞得葡萄酒里最微弱的香氣。然后手持杯炳貼著桌面迅速搖晃，讓香氣散發(fā)出來，深而短地聞幾下。不贊成深吸氣，這樣會使味覺遲鈍。
 

    品： 嘗酒是為了確定觀色和聞香取得的印象。舌尖嘗甜味，舌面嘗酸味，舌頭后面嘗苦味，舌頭的兩邊嘗咸味。品嘗酒的時候，一定要含一大口在嘴里漱，使舌頭各個部位都能試到酒，也會有其他香味進到鼻子里。

    學習了如何品嘗葡萄酒，學習葡萄酒的配餐也很重要，它不僅可以和紅色肉類搭配還可與點心，蛋糕，餅干和干果進行搭配。
 

    最后，我公司總經(jīng)理龐驚宇還特別介紹了來自巴特洛的伊普西斯陳釀干紅葡萄酒。此款選用優(yōu)質(zhì)的坦普拉尼洛和美樂進行混合釀制。酒體呈激烈的暗櫻桃紅色，澄清透明，入口醇和，圓潤柔順，酒體豐滿，有立體感。此酒榮獲2008法國葡萄酒國際挑戰(zhàn)大賽金獎，產(chǎn)自西班牙DO產(chǎn)區(qū)（法定產(chǎn)區(qū)）。
 

    “納新紅酒匯”將時刻營造大氣優(yōu)雅的環(huán)境，帶給您不一樣的品鑒之旅。